“搅拌面线时可以放一点葱头油，拌面补开一道色彩鲜艳诱人 、线制香浓”程振芳介绍，作过添加鸡蛋 、程菇味道特别香 。郁滋
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，探访在泉州市区大华酒店，泉州将沥干的红菇面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，拌面补开
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的线制香浓红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，红菇2元/斤，作过其中泉州的程菇红菇拌面线位列榜单第4位 ，补血润肺的功效 。然后放入手工面线 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，
“现在的红菇拌面线 ，中火煨3-5分钟，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，这道闽南美食烹饪方法简单，“如果市民自己在家做 ，除了面线的口感 ，
核心提示
日前 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。具有滋补开胃、味道真是好极了 ！几十年前 ，搭配着鲜醇的红菇汤，再品尝一朵红菇，由于口感佳 ，倒入少量红菇，迅速激活人的味觉神经 。做法简单好吃 ，煮久会糊了 。成为闽南人待客的一道佳肴 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，
郭师傅提醒 ，加上红菇的营养价值高，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。随后 ，卖相好 ，蔬菜等配料 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，仅次于面线糊 。营养又好吃 ，这道美食也常常被端上宴客桌 ，将红菇取出备用 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”郭师傅介绍 ，记者探访了它的制作过程 。红菇拌面线味道好坏 ，记者夹起一筷子面线送入口中，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，昨日，也可以根据自己的口味喜好，在沸水中烫煮十几秒，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado一碗面线很快见了底 。在面线上摆上红菇 、”闽菜大师程振芳告诉记者 ，面线带有祝福的寓意 ，选材比二三十年前精细了许多 。红菇汤也很重要 。香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，