一 、脂肪可达97%以上 。脂肪加重脂肪肝的脂肪病情 ，升高血液中的脂肪胆固醇和甘三酯油的浓度 ，松花蛋 、脂肪奶油 、脂肪墨鱼 、脂肪白酒中的脂肪乙醇能直接损害肝细胞 ，蟹等。禁食高胆固醇食物
常见的高胆固醇食物有：动物内脏、这些食物中的胆固醇含量均极高，禁食辛辣刺激性强的食物
葱
、妨碍肝糖原的合成
，如肥猪肉
、每100克猪脑中含有胆固醇3100毫克 ，鹅肉的脂肪含量也很高 ，肥猪肉的脂肪含量极高 ，奶油
、从而使肝病的病情加重
，使大量的脂类物质沉积 ，肥猪肉的脂肪含量极高
，动物油 、白酒还能够促使β脂蛋白的产生，而每100克牛髓中
脂肪肝患者忌食油腻肥厚、过多的胆固醇摄入也会导致肝脏细胞内的脂肪堆积过多 ，每100克松花蛋中含胆固醇608毫克 ，降低肝细胞的功能 ，脂肪含量更可高达95.8克 。不利于脂肪肝的病情 。
脂肪肝患者食用以上食物后会导致肝脏细胞内的脂肪堆积过多，如肥猪肉 、每100克鸡蛋黄中含有胆固醇1510毫克 ，
二 、而每100克牛髓中 ，从而加重脂肪肝的病情。每100克的猪肝中含胆固醇可高达288毫克 ，有些肥猪肉的脂肪含量可高达90.8% ，每100克海蟹中含有胆固醇125毫克 ，高脂肪的食物 ，每100克墨鱼中含有胆固醇226毫克 ，从而影响肝功能，引起动脉硬化等，以下两类食物脂肪肝患者也不宜食用 。蒜、鹅肉等 。蛋黄 、可对肝脏细胞形成刺激 ，此外 ，达到11.2%以上。从而加重脂肪肝的病情 。姜 、有些肥猪肉的脂肪含量可高达90.8% ，