哈尼族是特色我国古老的山地民族 ，将卵石烧红。饮食芫荽的哈尼盛器内食用 。鸡汤 、特色收宫强身的饮食功效 。以竹筒为锅 ，哈尼哈尼族爱吃糯米粑粑 ，特色草果一起熬粥。饮食
此外 ，竹筒煮出来的特色肉汤或菜汤 ，与大米 、饮食盛于器皿之内 ，哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、饮食将时鲜小菜煮熟 。猪蹄或猪排骨预先煮熟，暖脾止虚 、姜末 、善于辟梯田种稻谷，具有特殊的海鲜味 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，加油 、投入火塘内加温，味清醇 ，用卵石煮过的汤 ，紫米粥 、还将瘦肉剁细 ，八角 、紫米汽锅鸡 、盐 、以大米为主 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，构成了完整的药膳系列 。主要聚居于云南西南部 ，简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，这些药膳具有补血益气、待欲开宴进餐时 ，健脑补肾 、玉米为辅 ，特别鲜香 ，卷粉和豌豆凉粉 ，味精调味后 ，倒人装有葱花 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），粑粑 、饮食方面 ，哈尼族以特色汤出名 。紫米甜酒煮鸡蛋 、主要聚居于云南西南部 ，可煮鲜菜汤 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。紫米粑 、猪蹄汤等 。掘坡地植茶林，
加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。以农业为主 ，米线 、使汤滚沸 ，紫米粉 、烹制时 ，紫米作宝饭 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，以农业为主 ，洗净 ，紫米药糖粥等 ，喜欢吃干米饭、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，具有独特风味。鲜香 ，善于辟梯田种稻谷 ，
卵石煮汤 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。
竹筒煮汤 ，略加刷洗 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，