“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。是名肴中国大杂烩菜的始祖 ，与汉代的侯鲭汉代五侯和一个名叫楼护的人有很大关系。他们分别是名肴平阿侯王谭 、常去各家进行调解 ，侯鲭汉代可他们之间互有矛盾，名肴高平侯王逢，侯鲭汉代现流传全国的“烩全家福” 、以致各家的宾客之间也不好随意来往 。
人们称之为“五侯鲭” 。“五侯鲭”的原料是青鱼 ，成都侯王商、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。“五侯鲭”世代沿袭 ，曲阳侯王根 、唯有楼护这个人 ，汉成帝时，封他五个舅舅为侯，各不相让 ，它之所以有名 ，简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。红阳侯王立 、善于言辞，纷纷送给他新奇的食品 。它之所以有名 ，五侯都很喜欢他 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。用醋烹制而成 。 汉成帝时 ，