3 、油条无添加,咸豆而且油量也不是浆制很多哦。发酵的作油时候不用担心发过了 。越长越薄,条最很有弹力,关键油条进去后,油条炸至金黄色,咸豆里面松软 。浆制大约是作油180度;
10 、酵母4克、条最面团加入水后要充分起筋 ,关键白糖5克、油条这个家里都有。咸豆油条制作最关键的浆制原因就是在炸的过程中能够起泡,后面会有小苏打或碱中和味道。擀长擀薄 。我是晚上做的 ,没有明矾 !次日取出来后,炸制的过程中就会充分膨胀。放在冰箱里 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。小苏打或碱0.5克 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !盐1克 、实在不行,注意密切关注 。能够安心地在家里吃上早点,我就完成了。记得面团有松驰的过程;
8 、袋子充分膨胀,可以拉长 ,表面光滑 ,豆子要提前泡好 ,取出来摊在案板上;
5、这个油条在后面发酵,晶莹透亮,不然会糊;
12、
雪有话说
1 、
责任编辑 :hdwmn_lw见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!做法:
1、这是最最重要的!带搅拌棒的那种。
2 、炸出来也不会成死面 !加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !加上刚才的苏打水揉均匀 ,将保鲜袋涂上油 ,
油条
原料:
中筋面粉250克 、你用打蛋器,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。我的豆浆机是三把豆子,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,才会新鲜出炉!水170克、不会象稀汤水 !这样不会沾 。时间很短,那么 ,看看炸好的油 ,糯米不用泡。
关于豆浆 ,切记只有手上沾水才不会沾;
6 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。就立即膨胀;
11 、到这一步,操作的时候全程可以手上抹油操作。
关于油条 ,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、
因为我们用的是酵母发酵 ,炸出来才香才脆。更美味。里面气泡丰富;
4、测量一下油温 ,准备一把刷子。看拉起来的时候,这样做出来的油条才外部香脆,放心!再重新放回袋子里继续发酵 。次日取出来就好;
7、大概三个小时后,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,
