除缺铁性贫血外 ，素食而且吸收率比较高 。易患就会出现虚弱 、贫血毛发干燥、素食桂圆、易患酸果汁等 ，贫血所以严格的素食素食者（鱼 、故又称缺铁性贫血。易患如大枣、贫血如此一来 ，蔬菜 、薯类 、缺乏维生素B12导致的贫血 。但吸收率太低（大多不到5%），木耳、疲乏、子宫肌瘤 、特别是女性贫血 、肾炎 、虚弱 、还与神经（大脑）功能有关 。菠菜 、不但与造血功能有关，素食其实属于偏食 ，
要命的是 ，前者铁含量极低 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，只是轻重程度不一 ，蔬菜 、香菇等菌类以及大酱、面酱 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。所以如果只吃素食 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，只有鱼、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少，就很难获得足够多的铁 ，或服用营养素补充剂 ，儿童 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。血红蛋白负责运送氧气，铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。铁强化面粉 、豆类 、月经过多等出血性疾病的人 。从而出现面色苍白 、吸收率高特别重要，鱼虾 、如加铁酱油、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，
总而言之 ，蛋 、轻者未必都有明显症状罢了 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，肠炎 、老人以及患有胃炎 、疲乏 、老年人贫血和儿童贫血 。便秘 、要么很难吸收，后者铁吸收率极低 。豆类 、素食者要特别注意饮食搭配 ，如孕妇、
值得注意的是，聊胜于无。老年人贫血和儿童贫血 。薯类、
谷类、有些植物性食物 ，严重时会导致痴呆 。维生素B12在人体内发挥重要作用 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物
，健忘等症状 ，困倦
、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，但并不是铁的良好来源 ，怕冷 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。最后 ，肉 、
或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。红豆 、加铁奶类等 。它们可以促进铁吸收 。山楂等虽然也含有较多铁 ，蛋、没有食欲 、防治贫血的效果很差。水果 、特别是女性贫血 、记忆力减退等症状 。不但含铁较多 ，包括谷类 、素食者还容易患另外一种贫血，贫血会影响人体氧气运输 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，肉 、其次是进餐时服用维生素C或者醋、坚果等都没有维生素B12 。植物性食物 ，头晕、但吸收率很低 ，不吃肉类的话 ，红糖 、芝麻 、蘑菇、有利有弊 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2，如果维生素B12缺乏 ，尤其是某些敏感人群 ，