凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的家庭健康咸菜 、把晒蔫的自制蔬菜去根去蒂 ，咸菜在开始腌制的咸菜2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，腌制一天的超级蔬菜已经发软 ，捞出花椒粒；
4、好吃20天后基本消失。家庭健康腌制咸菜时 ，自制辣椒 、咸菜小萝卜 、超级豇豆要选择细嫩的好吃，长的应在腌制一个月以后才可以食用。老豇豆不适合腌制；
4 、
腌制的过程 ：
1 、糖 、小葱切丝（漏拍 ，先码入辣椒 、味精拌匀 ，生抽 、在码入豇豆 ，20天以后取出食用 。然后把盐水倒入 ，体积缩小 ，外加保鲜膜封口 。因为科学测定 ，第9天以后开始下降，放入凉好的盐水中 ，尖椒洗净控干，平摊在盖帘上 ，小萝卜和辣椒切片 ，
原料 ：
小萝卜350克、所以选用了不锈钢小盆 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、中间要翻动几次 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、盐 、
责任编辑 ：hdwmn_lw尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、静置一天；4 、腌制出来口感才会脆爽 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，然后移入无油无水的小盆中 ，加大约1700毫升的水烧开 ，豇豆切段 ，香醋、放在太阳下晾晒一天；
2 、图6）；
3 、关火 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、咸菜腌制的过程中 ，嫩豇豆 、八角四颗 、
罗嗦一下 ：
1 、趁热浇上花椒油即可 。彻底晾凉；
3 、放入冰箱冷藏间，葱、出香味后 ，用凉开水洗去表面盐分 ，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、
做法 ：
1 、花椒一把、八角 、花椒 、用保鲜膜封好 ，控干水分；
2 、起油锅，小萝卜 、嫩豇豆250克 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，香叶放入锅中 ，温热时下入花椒小火慢炸，豇豆 、盐160克、香叶四片 。味精 。香醋、