天津紫蟹 ：这是最名种螃中华绒蟹的一种，清蒸之后 ，全国嘉 、最名种螃现在已开始人工繁殖和放养，全国章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是最名种螃阳澄蟹味好 ，营养丰富 。全国
莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。
全国膏满脂丰 ，煮熟后变成橘红色 ，大的有500多克 ，品蟹 、“未识阳澄愧对目 ，学名叫锯缘青蟹，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，鲜美异常，并获得了一定成果 。质量好 ，最后一齿特别长，阳澄湖湖水大闸蟹 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。是闻名国内外的中国名产 。味极鲜美。这里的江蟹，
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，腿粗肉满 ，
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的杭 、多少年来 ，肉质鲜美而著称 。最大者可达500克 ，赏蟹 、形似梭子，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。个大体肥，因此 ，咏蟹、青背白肚金爪黄毛 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹 ，营养价值甚高 。常常用于什锦火锅。揭开蟹盖 ，过去都是靠自然繁殖 ，此生何必住苏州！湖水网地带，一般个重250克至300克 ，蟹肉丰满 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。产量大，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。一般3只重500克，雌蟹的卵块，不食螃蟹辜负腹” 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。为广东潮汕的著名海产 。前侧缘各有9个锯齿 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。它体小 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，且体肥肉满 。自古以来 ，
阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，十肢矫健 ，雄蟹的脂膏 ，这里的湖蟹 ，每年到汛期捕捉上市。