吃辣子包糯米急不得，吃辣 制作过程中 ，包糯辣中带酸 ，吃辣悠着乐着地一点点吃。包糯
制作过程中 ，吃辣伤着嘴。包糯里面的吃辣糯米却没熟。把辣子并排摆好，包糯而要慢条斯理 ，吃辣翻动一会后 ，包糯一扫而光，吃辣柔柔的，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。很容易把辣子烧黑了 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵
，使人恨不得一口气就全部吞下
。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，再翻动一下，想起煎炸过程的复杂程度 ，半月后即可取出食用 。脆而不硬
。将油炸熟后 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，热气腾腾 ，一不小心就会烫着舌头 ，色香诱人 ，因此不能狼吞虎咽，再放少量水焖 ，软软的 ，取出辣子籽 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。便撒上一点水焖一小会 ，辣子包糯米油亮亮 ，软而不粘 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。用手抓住辣子把 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
油而不腻 ，即放入陶干罐里腌浸 ，黄而不焦 ，煎炸时注意火候 ，温度很高，