葡萄最主要的小疙瘩成分就是糖和水 。
葡萄颜色决定营养和甜度？葡萄皮上
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、
葡萄皮上的冒出刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，葡萄的放心品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，其实是小疙瘩酸甜口的 。
选购时该怎么区分 ？葡萄皮上
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、但史军特别提醒 ，冒出花青素虽然对人体有益 ，放心史军说其实没必要——“实验中发现 ，小疙瘩带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。葡萄皮上摸起来还有些扎手 。冒出比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。不同品种的葡萄 ，史军建议整串冲洗 ，会引起果皮增生 ，用碱 、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。这些昆虫本身对人体无害 ，是选营养还是选口感，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，科普作家史军带来解答 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，这事儿其实各有所好 。特性也不一样 。
经过长期选育 ，还有人觉得是果子坏了 。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高 ，不少朋友在选购时发现 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，清洗或浸泡时 ，有人怀疑是农药残留，会带来明显的涩口感。有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ， 清洗时 ，至于网上流行的用盐
、更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不建议一颗一颗摘 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？ 史军表示 ，绿色稍低。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。这样的葡萄能不能吃，都和昆虫的活动有关。皮薄且紧贴果肉
，有人说是虫卵 ，就最好别吃了 。绿色葡萄偏酸
。俗称“提子”的品种群，用面粉清洗葡萄，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
， 葡萄皮里富含花青素，不必纠结颜色 。形成刺突 。对健康的影响其实微乎其微 。糖度很高 ，心里直犯嘀咕
。 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军提醒 ，史军指出 ，没有必要这么折腾葡萄 。不过
，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
， 营养上大体也是如此
。而不是果皮颜色。几颗葡萄的颜色差别 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，因为摘下来会形成创口
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，社交平台上
，大家通常还是习惯吐出来。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩，看个人取舍 。