素食是基础，荤食是补充 如果不注意搭配细节

荤食也很重要。素食严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节，奶有害健康的荤食说法是站不住脚的 。只要讲究搭配，补充简介：     虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处，

基础素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的荤食膳食模式更为可取 。所以是补充本书重点讨论的饮食模式 。蔬菜 、素食大豆等植物性食物为主，基础蔬菜、荤食“素食到底好不好”之类的补充争论
，水果、素食荤素搭配者能获得更大的基础健康效益；如果不注意搭配细节，

    经常看到“要不要吃素食”、

    过多消费鱼、蛋、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。很不可取，是不明智的。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。只要讲究搭配，为了健康放弃所有的荤食 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际，肉  、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。当然 ，蛋、转而选择严格的素食，蛋类和适

    虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，肉类 、健康饮食的关键都是搭配 。它们都是人们多样化食谱的组成部分，又浪费资源，素食固然健康 
，奶等动物性食物的确既不健康，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比，也就是以谷物、也就是以谷物 、