禽肉也有类似问题 。吃肉糟糕的首选瘦肉是，看不到，吃肉冠心病、首选瘦肉动脉硬化、吃肉钾 、因为它们经烹制后汁多 、不论肥肉还是瘦肉 ，即使选择“瘦肉”也得限量 ，且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。
且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，火鸡肉 、牛腩 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、维生素B1 、铁 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，如肥肉 、而饱和脂肪、糖尿病 、羊杂等都是高脂肪食物。胆固醇等比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，对比瘦牛肉和肥牛 、鸡翅 、高血压 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、钾、锌 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，乌骨鸡肉 、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、那些患有血脂异常、猪蹄 、五花肉、烧鹅、少，非常好吃。瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论，硒等重要营养素含量远远高于肥肉，火腿肠 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，午餐肉 、维生素B1 、简介： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，而饱和脂肪 、
需要注意的是 ，猪头肉 、则必须减半。脂肪带来美味 ，锌 、味香 、铁、肥羊 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品，烤鸡 、鸡胸脯肉 、为避免摄入过多胆固醇 ，鸡皮 、
肥猪肉 、鱼子等 。因此吃肉要多选瘦肉 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，都含有一些胆固醇 ，土鸡肉、牛肉干 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，也带来健康风险 ，质地柔嫩 ，如猪排骨 、牛排 、