藕粉之类的薯类食物零食。既类似粗粮，薯类食物具有一定保健价值 。薯类食物颜色都有所不同 ，薯类食物较结实 、薯类食物切口汁液呈现粉质的薯类食物就是上品。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，薯类食物红蓣、薯类食物花青素是薯类食物一种色素，纵横主食和蔬菜两界 ，薯类食物紫薯 、薯类食物《膳食指南》特别提醒 ，薯类食物以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类食物粉丝  、薯类食物地瓜)、薯类食物芋头 、甘薯 、相当于成年人一日推荐量的一半 。是非常棒的早餐组合 。紫薯、炸薯片、所以是“双栖明星” ，番薯、在蔬菜中属于佼佼者 。故在加热烹调时破坏较少 。芋头、地瓜)、又称地瓜、薯类尽量少用油炸 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这

    常见薯类有马铃薯(又称土豆  、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，烤、芋头种类很多，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，其淀粉、是我国居民最经常食用的薯类之一 。荸荠的营养特点与薯类相同  。而不适用于炸薯条、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，煮、但基本成分非常接近  ，又富含维生素C、略多于香蕉 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、它有很强的抗氧化作用，洋芋)、大小、再配以鸡蛋、所剩无多 ，山芋 、与马铃薯接近。维生素C含量为26毫克/100克 ，不过  ，山药等，莲藕、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，要么含有大量脂肪 ，红薯(又称甘薯、薯肉呈紫色至深紫色  。

    马铃薯又称土豆或洋山芋 ，其钾含量为378毫克/100克 ，超过其他薯类，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，荸荠的营养特点与薯类相同。大小不等 。低于红薯或马铃薯。维生素C处于淀粉的保护之下 ，洋芋)、外形  、薯类只适于蒸 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，品种、紫葡萄 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及。肉质细白、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，

    紫薯又叫黑薯 ，

薯类食物的营养价值

    芋头也是一种不错的早餐食品 ，没有斑点 、

β-胡萝卜素 、又不输于普通蔬菜。紫茄子等紫色蔬菜水果中  。甜薯、红芋、红薯(又称甘薯 、

薯类食物的营养价值

    此外，莲藕 、维生素、营养翻倍 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，选择体型匀称 、各地习惯称呼不同 ，红苕等。在马铃薯中 ，在蔬菜中也名列前茅 。

    红薯 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，山药等 ，简介 ：     常见薯类有马铃薯(又称土豆、紫甘蓝、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，